[RECIPE] I Fu Mie

Dulu saat masih sekolah di ESMOD, makan malam andalan saya (dan mungkin anak-anak ESMOD lain yang ngekos dekat kampus) adalah sajian apapun dari Pak Min. Enak, murah, dan bisa delivery tanpa tambahan biaya. Biasanya saya pesan kwetiaw, mie goreng, nasi goreng tapi yang paling saya suka adalah I fu mienya! Garing dan endeus. Nah kali ini karena kangen banget makan i fu mie maka saya coba membuat sendiri...

I Fu Mie

Resep dari Cookpad dengan sedikit modifikasi

Bahan:

2 lembar mie telur/ noodle egg

1 buah wortel/ morot ; iris serong dan jangan terlalu tipis.

2 buah daun bawang/ vȧrlök ; iris tipis

2 buah daun seledri; iris

1 buah sawi

5 buah bakso/ köttbullar

2 siung bawang putih; iris

1 sdm tepung maizena

Cara Membuat:

1. Rebus mie hingga benar-benar matang kurang lebih 10 menit, setelah itu tiriskan. Siapkan mangkuk, lalu beri air sedikit dan tambahkan garam, lalu masukkan mie. Biarkan kira-kira 5 menit lalu ditiriskan dan kemudian goreng mie dengan minyak panas. Usahakan mie terendam minyak lalu tunggu hingga kuning kecoklatan dan garing. Angkat.

2. Tumis bawang putih dengan minyak sampai harum lalu masukkan air matang kira-kira 150 ml. Masukkan bakso dan wortel. Setelah wotel empuk masukkan sawi, daun bawang dan seleri. Beri garam dan merica sedikit.

3. Setelah semua matang masukkan tepung maizena yang sudah dilarutkan dengan sedikit air.

4. Letakkan mie, lalu tuang sayuran di atasnya. Sajikan selagi mie masih kriuk.